-
Waxy E Tau Whakarerekehia te Maaka Kanga Paura Haumaru E1422 E1420 E1442 E1414 E1450 E1404 E1412 E1440 9005-25-8
wheketere māngaro whakarerekē i whakamahia te māngaro kānga waxy
Te Whakataki i te Waxy Corn Starch
—Te kaha whakaputa: 700,000 tons/tau
Ingoa Hua: Waxy Corn starch
Ētahi atu Ingoa: Waxy Maize starch
Te ahua: Te paura ma
Nama CAS: 9005-25-8
tātai rāpoi: (C6H10O5) -
Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
Te ahua: Te paura tioata ma
Tātai matū: C4H10O4
Te reka: 60%–70% te reka o te sucrose
Nama CAS: 149-32-6
Pūāhua: He iti pūngoi, pūmautanga teitei, iti hygroscopicity, teitei kātakí
-
Trehalose Food Grade Organico Trehalose Utu
Ko te Trehalose, e mohiotia ana ko te mycose, ko te tremalose ranei, he disaccharide honohono-arepa-taiao i hangaia e te herenga α,α-1,1-glucoside i waenga i nga waeine α-glucose e rua. i te tau 1859 ka wehea e Marcellin Berthelot mai i te mana trehala, he mea hanga na te weevile, ka tapaina ko te trehalose.
Ka taea te whakahiatotia e te huakita, te harore, te tipu, me nga kararehe kookiri.Ka whai waahi ki te anhydrobiosis - te kaha o nga tipu me nga kararehe ki te tu i nga wa roa o te maroke.
He nui te kaha ki te pupuri wai, ka whakamahia ki nga kai me nga mea whakapaipai.Kei te whakaaro te huka ki te hanga i te wahanga gel ascells dehydrate, e aukati ana i te whakararu o nga whekau o roto o roto, ma te maataki i a raatau ki te tuunga.Ka taea e te rehydration te mahi i nga mahi pūkoro noa me te kore he kino nui, whakamate ka whai ake i te huringa whakamaroketanga/rehydration.
Ko te Trehalose te painga taapiri he antioxidant.Ko te tango i te trehalose he mahi uaua me te utu nui, kei te whakamahia a Trehalose mo te whānuitanga o nga tono. -
wheketere māngaro kua whakakēhia te māngaro kānga waxy
Te kaha whakaputa: 700,000 tons / tau
Kōtaha Hua
Ingoa Hua: Waxy Corn starch
Ētahi atu Ingoa: Waxy Maize starch
Te ahua: Te paura ma
Nama CAS: 9005-25-8
tātai rāpoi: (C6H10O5)n
-
Māngaro kānga
Ko te paura, te māngaro pai i mahia mai i te kānga e kīia ana ko te māngaro kānga e kīia ana he paraoa kānga.Ko te endosperm o te witi ka kuru, ka horoi, ka whakamaroke kia puta ra ano he paura pai.He iti te pungarehu me te pūmua o te māngaro kānga, te māngaro kānga rānei.He taapiri taapiri me te maha o nga tono i roto i nga momo umanga.Ka whakamahia te paura māngaro kānga ki te whakahaere i te makuku, te kakano, te rerehua me te riterite o nga hua kai.Ka whakamahia hei whakarei ake i te tukatuka me te kounga o nga taonga kai kua oti.He maha nga mahi, he ohaoha, he ngawari me te waatea noa, ka whakamahia nuitia te maaka witi i roto i te pepa, te kai, te rongoa, te pueru me nga umanga whakapiri.Kei te kaha haere te whakamahi i nga kete kirihou maaka kanga i enei ra, he nui te hiahia na te mea he pai ki te taiao.
-
Erythritol
Ko te Erythritol, he kai reka whakakī, he waipiro huka waro e wha.1. He iti te reka: ko te erythritol he 60% - 70% te reka atu i te sucrose.He reka hauhautanga, he parakore te reka me te kore o muri.Ka taea te whakakotahi me te kai reka-kaha ki te aukati i te reka kino o te kai reka-kaha.2. Te teitei o te pumau: he tino pumau ki te waikawa me te wera, he nui te waikawa me te parenga alkali.E kore e pirau, e rere ke i raro i te 200 ℃, e kore e huri te tae na te tauhohenga o Maillard.3. Te wera nui o te whakarewatanga: he hua endothermic te erythritol ina rewa ki te wai.Ko te wera o te whakakore he 97.4kj/kg anake, he teitei ake i te huka me te sorbitol.He hauhautanga ina kai ana.4. Wairewa: ko te wairewa o te erythritol i te 25 ℃ he 37% (w / W).Na te pikinga o te pāmahana, ka piki te whakarewatanga o te erythritol, ka ngawari ki te tioata.5. Te iti o te hygroscopicity: he tino ngawari ki te whakamaarama te erythritol, engari e kore e mimiti i te makuku i roto i te 90% haumākū taiao.He ngawari ki te kuru kia whiwhi hua paura.Ka taea te whakamahi i runga i te mata o te kai hei aukati i te kai mai i te paheketanga hygroscopic.
-
Waikawa Gluconic 50%
Ko te waikawa Gluconic 50% he taurite i waenga i te waikawa kore me nga lactone e rua.Ka pangia tenei taurite e te kukū me te mahana o te ranunga.Ko te kukū nui o te delta-lactone ka pai ki te taurite ki te huri ki te hanganga o te gamma-lactone me te rereke.Ma te iti o te pāmahana ka pai te hanga o te glucono-delta-lactone i te wa teitei ka piki ake te hanganga o te glucono-gamma-lactone.I raro i nga tikanga, ko te Gluconic Acid 50% e whakaatu ana i te taurite pumau e whai waahi ana ki tona tae marama ki te kowhai marama me te iti o te waikura me te paitini.
-
Glucono Delta Lactone (GDL) E575
Ko te Glucono Delta Lactone (GDL) E575 e whakamahia ana i roto i te Kai, te Inu, te rongoa, te Hauora me nga hua tiaki Whaiaro, Ahuwhenua / Whangai Kararehe / heihei.Ko te Glucono Delta Lactone he taapiri kai maha-mahi e whakamahia ana hei whakakao pūmua, hei whakakorikori, hei whakawhanui, hei whakamarumaru, hei whakakao, hei kaikawe chelating, hei tiaki tae.Ko te tono a Glucono Delta Lactone kei roto i nga hua pini, hua mīti, inu wai, paura rewena, ika me te maaka, soy/tofu.
-
Maaka kua whakarereketia
Ka kiia hoki ko te maaka, he mea hanga ma te whakamaarama tinana, matū, ma te enzymatic ranei ki te maaka maori ki te huri, ki te whakakaha, ki te whakakino ranei i nga ahuatanga hou na te wehenga ngota, te whakatikatika, te whakaurunga ranei o nga roopu whakakapi hou.He maha nga huarahi ki te whakarereke i te maaka kai, penei i te tunu kai, te hauwai, te waikura, te whakapoipoi, te waikura, te whakaeterera, te whakaetere, te honohono me te aha atu.
Te whakarerekē tinana
1. Pre-gelatinization
2. Te maimoatanga iraruke
3. Te maimoatanga weraTe whakarerekētanga matū
1. Esterification: Acetylated māngaro, esterified ki acetic anhydride vinyl acetate ranei.
2. Etherification: Hydroxypropyl māngaro, etherified ki propylene oxide.
3. Acid treated starch , treated with inorganic acids.
4. Te māngaro kawa, ka rongoa ki te kawakore pararopi.
5. Te māngaro kua pania, ka mahia ki te hauwai peroxide.
6. Te Oxydation: Te maaka waikura, ka rongoa ki te konutai hypochlorite.
7. Emulsification: māngaro konutai Octenylsuccinate, esterified ki octenyl succinic anhydride. -
Konutai Gluconate
Ko te konutai gluconate te tote konutai o te waikawa gluconic, i hua mai i te FERMENTATION o te huka.He ma ki te tan, kirikiri ki te pai, paura tioata, tino memeha ki te wai.Kore te waikura, te kore paitini me te ngawari te koiora (98 % i muri i nga ra e 2), ka nui ake te maioha o te konutai gluconate hei kaihoko chelating.
Ko te tino taonga o te konutai konutai ko tona kaha chelating pai, ina koa i roto i nga otinga kawakore me te kukū.Ko te hanga i nga chelates pumau me te konupūmā, te rino, te parahi, te konumohe me etahi atu konganuku taumaha, a, i runga i tenei ahuatanga, ka nui atu i era atu matū chelating katoa, penei i te EDTA, NTA me nga puhui e pa ana.
Ko nga wairewa wai o te konutai konutai he ātete ki te hāora me te whakaheke, ahakoa i te pāmahana teitei.Heoi, he ngawari te whakaheke ma te koiora (98 % i muri i nga ra e 2), karekau he raruraru wai para.
Ko te konutai gluconate he tino pai ki te whakatuu whakamuri me te whakaraerae pai mo te raima, moata me te gypsum.
Ko te mea whakamutunga engari ko te iti rawa, kei a ia te mana ki te aukati i te kawa i roto i nga kai. -
Takahanga
Ko te Trehalose he huka maha-mahi.Ko tana reka ngawari (45% sucrose), iti cariogenicity, iti hygroscopicity, teitei huka-tio pouri, teitei pāmahana whakawhiti karaihe me te tiaki pūmua he painga nui katoa ki nga tohunga hangarau kai.Ko te Trehalose he pūngoi katoa, karekau he paheketanga, a, i muri i te horohanga ka pakaruhia i roto i te tinana ki te hukahuka.He taupae glycemic ngawari me te whakautu iti o te insulinemic.
Ko te Trehalose, pera i etahi atu huka ka taea te whakamahi me te kore here i roto i te tini o nga hua kai tae atu ki nga inu, tiakarete me te huka, hua tunutunu, kai tio, pata parakuihi me nga hua miraka.
1. Te iti o te cariogenicity
Kua tino whakamatauria a Trehalose i raro i te punaha in vivo me te punaha cariogenic in vitro, na reira kua tino heke te kaha cariogenic.
2. Te reka ngawari
Ko te Trehalose he 45% noa te reka ki te sucrose.He ahua ma te reka
3. Te wairewa iti me te tioata pai
Ko te wairewa o te trehalose he rite ki te maltose i te mea he pai te kirikiriata, na reira he ngawari ki te whakaputa i te monamona hygroscopical iti, te paninga, te karaehe ngohengohe etc.
4. Te Teitei o te Matapihi Whakawhitinga Kaata
Ko te pāmahana whakawhiti karaihe o te trehalose he 120°C, e pai ai te trehalose hei parenga pūmua me te pai rawa hei kawe mo nga rongo rehu-maroke. -
Allulose
Ko te Allulose, he whakangao reka iti-calorie, e tuku ana i te reka o te huka me te waha o te huka, me te kore nga kaarai katoa me te paanga glycemic.He rite ano te ahua o te Allulose ki te huka, he maamaa te hanga mo nga kaihanga kai me te inu.
Ko te Allulose he nui me te reka i roto i nga hua kai me te inu i te wa e whakahekehia ana nga kaarai, na reira ka taea te whakamahi i roto i nga tono katoa e whakamahi ana i nga kai reka me nga kai reka kore.
He 70% te reka o te Allulose ki te huka, he rite tonu te timatanga, te tihi me te tohanga o te reka ki te huka.I runga i nga tau o nga whakamatautau, e mohio ana matou he pai ake te allulose ki te awhina i nga kaihanga ki te whakaheke i nga kaarai i roto i nga hua huka-katoa ka honoa ki nga kai reka o te caloric, ka pai ake te reka o nga hua iti-calorie o naianei ina whakakotahi me nga kai reka kore-caloric.Ka taapirihia te nuinga me te kakano, ka whakaheke i te waahi mīti o nga hua tio, ka parauri ina tunu.
Ko te Allulose, he kai reka iti-calorie, he momo reka reka nui e whakarato ana i te tino reka me te reka o te huka, me te kore nga kaata katoa.I kitea tuatahitia te Allulose i roto i te witi i nga tau 1930, mai i tera wa kua kitea i roto i nga rahinga iti ki etahi hua tae atu ki te piki, karepe, me te tirikara maple.
